香菜慢锅黑豆

香菜黑豆很适合做配菜,而且它们很容易在慢锅里制作!

点击这里在我的另一个网站上获得更多慢锅/压力锅食谱!

香菜青豆

(这道用慢锅制作的简易边菜最早于2006年发布,2012年7月更新,并附有一步一步的照片和更好的说明。)我记不起我第一次看到这道菜的地方了,但我把它记在一个小笔记本上,随身携带,写下博客的想法。然后当我决定用香菜做一个月的每一份食谱时,我想起了这个食谱,并尝试了它。我喜欢这些美味的黑豆,它们在慢锅里煮起来很容易,而且不需要加热。他家。干胡荽叶在煮豆子的过程中对其进行调理,并不能代替新鲜胡荽叶,但像这样的东西煮了很长时间,它增加了很多味道。我的香菜是从 彭塞斯,请但是如果你没有干胡荽叶,我建议用牛至做替代品。

干豆可以小份食用,即使是第一阶段 南海滩饮食,请黑豆是我的最爱之一。对于像这样从干豆开始的食谱,浸泡它们很重要,使用新鲜的豆子也很重要,否则你很难让它们变软。(如果你的豆子已经一年多了,把它们扔掉,换上新的。)这些豆子很适合做慢锅,但是如果你没有鳄鱼皮,你可以很容易地在炉子上的锅里煮豆子。

把黑豆洗净,把碎的扔掉;然后在慢锅里浸泡一夜。

第二天早上,把豆子漂洗干净并沥干。(这有助于去除一些多余的淀粉,这些淀粉会使豆子难以消化。)

把浸泡过的豆子放进去,鸡肉或蔬菜汤,香菜干,把大蒜放在慢锅里煮一整天。

我最喜欢这种豆子,因为豆子有点酸,而且很软,这可能需要至少8个小时的时间。大约7小时后开始检查。)

当豆子按你的喜好做的时候,加入大量新鲜的香菜碎。


为了好玩,这是2006年这道菜的原始照片。这一点也不坏。现在我喜欢我的豆子比这张照片里的要软一点。

香菜慢锅黑豆
(克罗克波特配方,大约8份配菜。这道菜我至少要用4夸脱的克罗克波特,这样豆子就有足够的空间膨胀了。)

成分:
4杯干黑豆(浸泡前测量;豆子必须浸泡一夜)
6杯鸡汤或蔬菜汤(自制的,但罐装就可以了)
2吨香菜干
1吨蒜粉(或2吨鲜蒜碎)
1杯切碎的新鲜香菜(切碎后测量)

说明:
在你准备做这个的前一天晚上,把豆子漂洗干净,把碎的捡出来。把豆子放在一个大锅里或是慢锅里,用冷水覆盖几英寸,浸泡一夜。

第二天早上,冲洗并排空豆子,然后放豆子,股票,香菜干,和蒜粉或新鲜蒜末放入锅中。整天低着头做饭,非常软的豆子需要8-10小时。(如果你想要更结实的豆子,大约7小时后开始检查。如果你没有鳄鱼皮,将原料混合在一起,重锅,低火慢炖约2小时。)

把新鲜的胡荽叶洗干净并擦干。(我用了一个沙拉旋扣器)切足够的香菜来量一杯。当豆子充分软化时,关掉鳄鱼皮,加入新鲜的香菜。立即发球,如果需要的话还可以加上切碎的香菜。

这些豆子也可以用来做玉米煎饼,拌入玉米卷肉,或者沙拉。

南滩建议:
像这样煮熟的豆子是南海岸饮食任何阶段的完美配菜。我把豆子和古巴牛排.这个也很好吃孜然青柠烤大比目鱼,请蒜炒扇贝,请或烧烤咖喱鸡配香菜酸辣酱.

营养信息?
我选择了南部海滩的饮食来控制我的体重,这样我就不用计算卡路里了,碳水化合物,点,或者脂肪克,但是如果你想要食谱的营养信息,我建议把配方输入卡路里计数,请这将为您计算它。

更美味的黑豆创意:
(来自其他博客的食谱并不总是对南海滩饮食友好;检查成分。)
西南藜麦色拉配黑豆,红铃椒,和香菜从卡林的厨williamhill威廉希尔房
酸橙红薯黑豆煎饼从卡林的厨williamhill威廉希尔房
波多黎各泡菜黑豆慢锅从完美的餐具室
辣黑豆和番茄从预算字节
蚕豆黑豆米饭来自美食博客
(想要更多的食谱吗?我从其他博客上找到这些食谱美食博客搜索(第页)

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40条评论论“香菜慢煮黑豆”

  1. 账单,这不是汤。这是一盘豆子,有点像古巴菜里的黑豆。

  2. 我喜欢黑豆。他们真的是充满美味的香菜-我通常为我的白米饭。我有一个类似的,但我想我会分享的超级快速食谱:
    1吨橄榄油
    3瓣大蒜,切碎
    1个小洋葱,切成丁
    1大罐黑豆,排水和冲洗
    1茶匙孜然
    盐和胡椒粉的味道
    香菜和/或葱作装饰

    用油爆香洋葱和大蒜,加入沥干的豆子和香料,加热。
    烤鸡真的很简单很好吃。
    -布雷迪

  3. 布雷迪,你的食谱听起来不错。我一定会试试的。你的食谱很适合某人,即使我知道你不是南方海滩客。其他人,如果你在白米上吃这个,南滩用本叔叔的糙米。

  4. 不管是汤还是配菜,看起来还是很好吃。

    我喜欢豆子,它们很少出现在专业烹饪中,这很奇怪——它们是土豆的完美淀粉替代品。

  5. 嗨,卡林,我是那些讨厌香菜的人之一,在等着免费的香菜食谱。

  6. 卡林,我刚在11月的Better Houses&Gardens看到了一个香菜菜谱。你要做这个,即使是面包!

  7. 我觉得这看起来不错,我喜欢吃豆子,总是在找新菜来添加。

    阿里(烘焙和书籍)

  8. 卡林,这个食谱看起来不错。我只是想让你知道我在南部海滩的时候有多喜欢(和依赖)你的博客!在接下来的几周里,我可能会在我的博客上尝试一些南部海滩的食谱。

  9. 天哪,我也得试试这个!

  10. 你能用罐装黑豆做这个吗?

  11. 匿名,你当然可以用罐装黑豆复制这个,但我会少用点鸡汤,而且煮的时间要短得多。如果您尝试一下,请告诉我们结果如何。

  12. 嗨,卡林,
    我在高压锅里做黑豆。我甚至都不泡,只煮30分钟就可以了。美味的豆子可以吃了。

    我相信你知道,但是不要在煮豆子的时候加盐,否则皮肤会变得坚硬,很难完成。

  13. 简娜,我最近刚买了一个压力锅,我期待着用它来煮豆子!

  14. 我昨晚做了这个食谱,这个周末我又做了两个你的食谱。多亏了你的网站,我和我丈夫都瘦了70磅,我丈夫的胰岛素也没有了。我无法想象维护这个博客需要多少时间,再次感谢。卡蒂

  15. 卡蒂,我喜欢听这个!非常感谢你告诉我你很喜欢这个博客。

  16. 我相信你知道,每个人都知道你可以把食物换成蔬菜,但是使用鸡汤意味着食谱不是素食的!令人惊讶的是,有多少人不这么认为。

    我只是想说点什么,因为这是在你博客的“素食”部分。不太素食…

  17. 劳拉,是的,但是在素食页面的标题部分,它说:“有些菜里有鸡肉,它很容易被蔬菜汤取代,“我觉得这就足够了,而不是说在每一个包含股票的食谱上。

  18. 听起来太棒了!你看!我敢打赌这会让玉米卷的填充物很美味,也一样。

  19. 我今天要试试这个!你看!我心不在焉,忘了整夜准备豆子,所以我第一次跑步就得买些罐装的豆子…还没有“正式”做SBD,在冒险之前,先尝试一下食谱的想法!我在你的西南锅边上烤。

    我把它们放在罐子里几个小时了,嗨,配上一粒甜椒和一些洋葱,还有一杯冷冻玉米。到目前为止,它的外观和气味都很好!非常感谢你让所有的食谱都来了,卡林。你让SBD看起来非常容易接近!!!

  20. 我很高兴你喜欢这个博客。然而,我想我应该告诉你,南部海滩不推荐吃玉米(实际上,不适合任何阶段,尽管你可能偶尔会在第三阶段吃它),但我强烈建议如果你确实尝试节食的话,阅读这本书;这有助于你理解为什么有些食物是不允许的。

  21. 这看起来太好了!我们一定会试试的

  22. 蒂芙尼,如果你喜欢黑豆,这些很容易也很好。

  23. 我们每天都吃豆子,我喜欢黑色胜过棕色。
    我喜欢用“epazote”,尽管香菜总是很好吃,也一样。
    我用速溶法浸泡干豆:
    接过来,冲洗后放入锅中,盖上水,煮沸,关掉暖气,静置1小时。排出浸泡水,然后根据需要烹饪。永不失败!

  24. 安娜·路易莎,在墨西哥听到某人的消息很有趣。我很喜欢依帕佐特,但这在美国并不常见。感谢分享您的浸泡豆子的方法。

  25. 听起来不错!有几个问题……你用多大的鳄鱼皮有关系?也,你觉得剩菜冻得好吗?我是家里唯一的黑豆迷

  26. 贝基,我肯定我用我最老的鳄鱼皮做这个,是5 1/2夸脱。可能不需要那么大,但我会用一个至少4 1/2夸脱的来给豆子留出膨胀的空间。

    我想这个会冻得很好。

  27. 附笔。对于贝基来说,我想我会把它加到食谱上,谢谢!

  28. 今天我想试试这个,但最后我却被一个愚蠢的问题搞糊涂了——我把2杯(约1磅)干豆浸泡一夜,变成4杯——这个食谱是用1.5磅的豆子还是只用1磅的豆子?谢谢!

  29. 豆子在浸透前要先量好。对不起,如果这让人困惑的话。

  30. 刚刚通过Crockpot 365找到你的博客。自2004年以来,我们就成了南海岸的游客,喜欢这样吃东西——如此健康,我们感觉很棒。我们不像以前那样经常生病,我们的女孩们都是这样长大的。我要用你的食谱很多!事先谢谢。

    快速提问-我可以在鳄鱼皮里用新鲜的香菜吗?还是必须烘干?我有新鲜的-没有干的

  31. 很高兴知道你很期待尝试我的一些食谱。你可以用新鲜的香菜做这个,但我不知道情况会完全一样。我肯定还是会把新鲜的香菜放在接近烹饪结束的时候,因为长时间的烹饪完全破坏了新鲜香菜的味道。如果你试一试,告诉我结果如何!

  32. 如果你用罐装黑豆,你会放多少鸡肉?在克罗克波特呆了多久?我刚找到你的博客,很高兴能找到更多我喜欢的SB食谱!我太挑剔了。

  33. 很高兴你对这个博客感到兴奋。

    说实话,我不会用罐装黑豆做这个。这里的味道是用香料煮了很久的豆子。罐装的豆子在克罗克波特里是不一样的(而且它们会分解)。

    你可以做罐装的豆子,在炉子上用干香料和足够的鸡汤炖煮,如果你想要类似的东西,可以把豆子盖上1/2英寸。或者在搜索栏中输入“罐装黑豆”,你会发现很多使用它们的食谱。

    祝你好运!

  34. 卡林,我一直渴望(奇怪的是)米饭和豆子。本周晚些时候,我们的牛排煎饼等不及要尝尝这个了!你看!

  35. 我也做过一个类似的版本,但不是黑豆。谢谢你帮我跳出框框思考!(或克罗克波特………)

  36. Carrian和Kelley,这很快成为我最喜欢的煮豆子的方法(尽管我在赶时间的时候喜欢高压锅)。

  37. 我要用我的杂货店(HEB)的冷冻香菜鸡肉做这个。我不是南方海滩客,所以我会把它和糙米一起上桌。等不及了!

  38. 我知道我迟了很多年,但是我只是在寻找一种不同的方法来煮黑豆的时候发现了这个食谱。

    如果你没有干胡荽叶,试着用香菜粉,这是胡荽子。我从没用过干胡荽叶,但我没有新鲜的时候就用了碎胡荽。这可能比新鲜的香菜更适合长时间烹饪。

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